Viljams Pokhlebkins: biogrāfija, grāmatas, labākās receptes

2024 Autors: Leah Sherlock | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 05:43

Pokhlebkins Viljams Vasiļjevičs ir kulinārijas speciālists, vēsturnieks un starptautisko attiecību pazinējs. Īpašu popularitāti viņš ieguva kulinārijas izpētē un popularizēšanā. Viņš ieteica astronautu ēdienkartē iekļaut melno un zaļo tēju. Visi Viljama Pohļebkina sarakstītie darbi ir atkārtoti drukāti vairāk nekā vienu reizi.

Biogrāfija

Pohlebkins dzimis 1923. gada 20. augustā. Dzimšanas vieta ir Maskava. Īstais vārds ir Mihailovs, Pokhlebkins ir viņa tēva, kurš bija revolucionārs, pseidonīms. Viljams Vasiļjevičs, kura krievu virtuves receptes ieguva īpašu popularitāti tautā, atzīmēja, ka viņa vecvectēvs bija izcils pavārs un īpaši labi gatavoja sautējumus. Papildus viņam ģimenē nebija cilvēku, kas būtu tendēti uz pavāra profesiju. Saskaņā ar vienu versiju Viljams savu vārdu saņēma par godu Šekspīram.

Lielais Tēvijas karš

Viljams Pokhlebkins brīvprātīgi iestājās frontē 1941. gadā, pabeidzis skolu. Par savu atjautību un zināšanām viņš tika nosūtīts uz izlūkošanas skolu tālākai apmācībai. Kaujās pie Maskavas Viljams guva nopietnu smadzeņu satricinājumu un bija spiests turpināt dienestu pulka štābā, un, tā kā viņš runāja trīs valodās, viņš bija ļoti noderīgs.

Turklāt Pohļebkins kalpoja par kārtībnieku virtuvē, kur visos iespējamos veidos centās dažādot karavīru uzturu. Vēlāk viņš atzīmēja, ka pavāra prasme un talants daudzējādā ziņā ietekmēja viņa cīņu biedru noskaņojumu. Tieši no viņa bija atkarīgs karaspēka morāle. 1944. gadā Viljams Pohļebkins nolēma nosūtīt vēstuli politiskās nodaļas vadītājam, kurā ierosināja sākt apmācīt visus talantīgos karavīrus, jo karš tuvojas beigām. Atbilde bija pozitīva, un drīz viņš paralēli sāka mācīties vācu valodu.

Izglītības iegūšana

1945. gadā Viljams Pohļebkins uzsāka studijas Maskavas Valsts universitātē. Studējis Starptautisko attiecību fakultātē. Studiju laikā saņemto naudu iztērēja grāmatām. Viņš pabeidza vidusskolu ar vienu četrinieku piecu gadu laikā. 1952. gadā Pohlebkins varēja iegūt vēstures zinātņu doktora grādu un sāka strādāt par jaunāko speciālistu Vēstures institūtā. Sākotnēji viņš strādāja ar Dienvidslāvijas vēsturi un sastādīja apjomīgu darbu par Horvātiju.

Vēlāk Pohļebkinam sākās konflikti ar režisoru. Izteicis savu neapmierinātību, Viljams zaudēja piekļuvi valdības arhīviem, kā arī Ļeņina bibliotēkai. Turklāt viņam bija aizliegts rīkot slēgtas tikšanās ar ārvalstu pārstāvjiem. Drīz viņš pameta Vēstures institūtu. Iemesls bija tas, ka akadēmiskā padome noraidīja viņa promocijas darba tēmu. Vēlāk viņš sāka strādāt patstāvīgi, kā arī atzīmēja, ka viņam nepatīk organizēts darbs, bet dod priekšroku personīgam radošam darbam.

Pokhlebkins Viljams Vasiļjevičs. Krievu virtuves receptes

Pēc tam, kad tika slēgta piekļuve bibliotēkām un arhīviem, Pokhlebkinam bija jāpārtrauc iepriekšējais zinātniskais darbs. Vairākus gadus viņam bija jāizdzīvo. Pokhlebkins Viljams Vasiļjevičs, kura visas grāmatas ieguva popularitāti dažādās aprindās, vairākus gadus ēda tikai maizi un tēju. Tajā pašā laikā viņš atzīmēja, ka ar šādu diētu ir pilnīgi iespējams turpināt strādāt auglīgi. Turklāt viņš atzina, ka šajā laikā zaudējis tikai kilogramu.

Tajā pašā laikā Pohlebkins Viljams Vasiļjevičs, kura krievu receptes ir ļoti daudzveidīgas un interesantas, sāka darbu pie savas pirmās grāmatas. Grāmata "Tēja" tika izdota 1968. gadā. Tā tapusi lielā mērā pateicoties autores personīgajai kolekcijai, kas tika vākta daudzus gadus. Tējas paraugi tika nosūtīti no daudzām pasaules valstīm, un īpašu palīdzību sniedza Ķīnas tējas audzētāji, ar kuriem Viljams Pohļebkins sadarbojās.

Šajā darbā aprakstītie virtuves noteikumi un smalkumi kļuvuši populāri tiekoties ar disidentiem. Rezultāts bija tāds, ka daudzi padomju laikraksti viņu sauca par "netalantīgu" un "nevajadzīgu". Viljams Vasiļjevičs par šādu reputāciju uzzināja tikai 90. gadu sākumā.

Drīz laikrakstos sāka parādīties Viljama Pohļebkina raksti par ēdienu gatavošanu. Labas virtuves noslēpumi, kas tajos atspoguļojās, lasītāju vidū bija ļoti populāri. Daži pilsoņi iegādājās šīs avīzes, lai tikai iepazītos ar šiem rakstiem. Turklāt Pohlebkins pirms publicēšanas personīgi gatavoja un nogaršoja ēdienus pēc šīm receptēm. Viņš to darīja, lai nepieviltu lasītāju.

Astoņdesmitajos gados Pohlebkins uzrakstīja rakstu "Soja", bet 1990. gadā publicēja piezīmi "Krievijas griķu smagais liktenis". Kā viņš pats apgalvoja, tas tika izlaists, jo plauktos trūka griķu.

Degvīna vēsture

1991. gadā Viljams Pohļebkins, kura grāmatas līdz tam laikam bija guvušas zināmu popularitāti tautā, izdeva savu pētījumu "Šgvīna vēsture". Šajā darbā viņš mēģināja noskaidrot, kad Krievijā sākās degvīna ražošana un kurā valstī viņi ieradās agrāk. Rakstīšanas iemesls bija strīds pagājušā gadsimta 70. gadu beigās par degvīna ražošanas prioritāti.

Šajā periodā Pohļebkinam izdevās iekļūt Seno aktu Centrālajā arhīvā. Tajā viņš mēģināja noskaidrot, kad Krievijā sākās degvīna ražošana. Pats Viljams Vasiļjevičs uzskatīja, ka viņi to sāka ražot 1440.–1470. gadā.

1982. gadā, kā minēja Pohļebkins, Hāgas tiesa degvīna gatavošanas prioritāti piešķīra Padomju Savienībai.

Slepkavība

Rakstnieka līķis tika atrasts 2000. gada 13. aprīlī. Viņu, pēc vienas versijas, atklājis "Polyfact" direktors, pēc citas - kaimiņi, kuri sajutuši nepatīkamu smaku. Pēc ārstu domām, nāve bija vairāku brūču rezultāts, ko radīja priekšmets, kas izskatījās pēc skrūvgrieža. Vienlaikus eksperti nogalinātā vīrieša organismā konstatēja augstu alkohola saturu, taču Pohļebkins nedzēra. Krimināllieta tika ierosināta, bet pēc pusotra gada apturēta. Cēlonisapstāšanās bija tāda, ka izmeklēšanā nevarēja atrast nevienu aizdomās turamo. Pohļebkins tika apbedīts Golovinskas kapsētā 15. aprīlī.

Pat slepkavības versija līdz šim nav noskaidrota. Kāds liek domāt, ka viņš tika nogalināts laupīšanas laikā. Tomēr uzlaušanas pēdas netika atrastas. Kāds domā, ka slepkavības iemesls bija atriebība un tā tālāk.

Ģimene un personīgā dzīve

Pokhlebkins Viljams Vasiļjevičs, kura visas grāmatas galvenokārt ir saistītas ar virtuvi, bija precējies divreiz. Pirmā sieva ir igauniete. Laulībā piedzima viņu meita Gudruna. Vārdam ir sennorvēģu izcelsme. Pēc tam viņa kļuva par antropoloģi.

Nākamā sieva ir Evdokia. Mēs iepazināmies 1971. gadā. Tobrīd meitenei bija tikai deviņpadsmit gadu, taču iniciatīvu uzņēmās viņa. Pats Pohlebkins Viljams Vasiļjevičs, kura krievu virtuves receptes ieguva popularitāti tautā, ēda pavisam vienkārši, bet laulības laikā ar Evdokiju centās pagatavot kaut ko jaunu un daudzveidīgu. Virtuvē viņam bija daudz dažādu trauku, ar kuru palīdzību Pokhlebkin parādīja savu talantu. Viņš pats dzīvoja diezgan trūcīgi. Kad viņam sabojājās ledusskapis, viņš devās vākt nātres un izmantoja tās pārtikas uzglabāšanai. Drīz ģimenē piedzima dēls Augusts, bet divus gadus vēlāk Evdokia aizgāja. Iemesls, viņa sacīja, esot vīra nevēlēšanās mocīties ar autiņbiksītēm. Tomēr Pohļebkins pastāvīgi uzturēja sakarus ar bērniem, kuri pēc tam pameta Krieviju.

Kad vecāki nomira, Viljams Vasiļjevičspasliktinājušās attiecības ar brāli. Pēdējos dzīves gadus viņš pavadīja viens pats Podoļskā. Viņš dzīvoja piecstāvu ēkā Oktyabrsky prospektā. Viņš bija uzkrājis plašu bibliotēku, kurā bija aptuveni piecdesmit tūkstoši grāmatu, kā arī daudz avīžu kartotēku. Daži pie viņa ieradās ekspedīciju laikā. Pokhlebkinam piederēja arī 12. gadsimta ķīniešu porcelāns. Daži avoti apgalvo, ka līdz 1998. gadam Viljamam Vasiļjevičam bija diezgan liels finanšu līdzekļu piedāvājums, taču viņš tos zaudēja dažādu neveiksmīgu saimniecisku darījumu rezultātā. Viņš nopelnīja diezgan maz, taču klīda baumas, ka Pohļebkins savā dzīvoklī paslēpis lielas naudas rezerves. Nelielo honorāru iemesls bija tas, ka Viljams Vasiļjevičs bieži vienkārši kautrējās paņemt naudu no izdevēja.

Filmas par rakstnieku

"Viljams Pohļebkins. Mūsu dzīves recepte". Attēls stāsta par Viljama Vasiļjeviča dzīvi un darbu. Filmā var redzēt Pohļebkina draugus un kolēģus, kuri stāsta par viņu un viņa dzīvi, kā arī viņa attieksmi pret darbu

Kāds domāja, ka viņš ir traks. Kāds ierosināja, ka Pohlebkins ir disidents. Daudzi uzskatīja, ka viņš iznieko savu talantu, rakstot pavārgrāmatas mājsaimniecēm. Tomēr viņa talants ēdiena gatavošanā izrādījās ļoti pieprasīts. Ar viņa recepšu palīdzību daudzi padomju pilsoņi varēja izmēģināt sevi kā kulinārijas speciālistu un pagatavot īstus šedevrus no vienkāršiem produktiem. Pohlebkina grāmatas joprojām irdiezgan populārs.